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万店时代分类及产品介绍
发布时间：
2023/10/03 00:00
餐饮企业要走向万店时代，必须要做好三件事——品牌连锁化，管理数字化，产品标准化。现在看来，这三点，通过外卖这个意想不到的变量，给攻克了。
这一切说明，外卖不是疫情期间的救急之措、临时之举，而是数字化的大势所趋，也是走向万店时代的关键助力。看清了这一点，餐饮企业就能更好地把握未来。
、……这些点咖啡的暗语，见证了瑞幸如何融进当代年轻人的日常。凭借高质平价的定位，瑞幸从诞生开始就迅速推动了咖啡大众化、日常化，那么如今，站在万店规模的节点上，瑞幸再一次自我迭代，选择将目光放在了精品咖啡身上，价格向下，品质向上，瑞幸引领精品咖啡进入高品质、平价化时代。
疫情下连锁品牌抗压能力凸显，加之头部品牌积极布局抄底，餐饮连锁化进程加速。目前我国餐饮门店中约42.8%门店为连锁品牌门店，其中以门店规模≤100家店的小型品牌为主同时，近规模的连锁门店数占比明显增多，、绝味鸭脖、正新鸡排、蜜雪冰城全国门店已达万店规模，加盟模式加速了的来临。
曾经有餐饮行业的专家断言，餐饮行业要走向万店时代，必须要实现三件事——品牌连锁化，管理数字化，产品标准化。现在看来，这三点，反倒通过外卖这个意想不到的变量，给攻克了。
疫情下连锁品牌抗压能力凸显，加之头部品牌积极布局抄底，餐饮连锁化进程加速。目前我国餐饮门店中约42.8%门店为连锁品牌门店，其中以门店规模≤100家店的小型品牌为主同时，近规模的连锁门店数占比明显增多，、绝味鸭脖、正新鸡排、蜜雪冰城全国门店已达万店规模，加盟模式加速了的来临。
曾经有餐饮行业的专家断言，餐饮行业要走向万店时代，必须要实现三件事——品牌连锁化，管理数字化，产品标准化。现在看来，这三点，反倒通过外卖这个意想不到的变量，给攻克了。
第2个障碍是供给侧能力不足。要支撑万店的规模，产品就要的标准化，生产效能要的化，但在传统餐饮时代，产品严重非标化，对厨师个人能力的要求极高，可性弱，这样的供应链自然满足不了万店的需求；
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